Главная

«Варенка» из куриного филе, приготовленная в кружке

&171;Варенка&187; из куриного филе, приготовленная в кружке

Ингредиенты:
Для того, чтобы приготовить эту колбасу вам понадобится кухонный комбайн или блендер, который измельчает продукты до состояния пасты.
Основа:

      Филе куриное* — 500 г

 

      Молоко — 400 г

 

loading...
      Яйцо — 1 шт.

 

      Крахмал — 40 г

 

      Чеснок — 7-8 зубков

 

      Соль — 2 ч.л.

 

    Сахар — 0,5 ч.л.

Специи молотые:

      Перец чёрный — 0,3 ч.л.

 

      Кориандр — 0,3 ч.л.

 

      Мускатный орех — 0,3 ч.л.

 

    Кардамон — 0,3 ч.л.

* можно взять 250 г куриного филе + 250 г свинины или 250 г филе + 250 г мякоти от куриного окорочка
Приготовление:
Филе нарезать кусочками. Положить в чашу комбайна и перемолоть, постепенно добавляя все ингредиенты в произвольном порядке. Молоко лучше вливать частями, а не сразу. Чеснок предварительно раздавить или мелко нарезать, чтобы он гарантированно измельчился. Должна получиться белоснежная однородная масса.
Кружки смазать маслом. Чтобы всё прошло хорошо, следуйте двум правилам: ставьте кружки в холодную или тёплую, но не горячую воду.
Выложить колбасную массу на 4/5 объёма кружки.
Обмотать каждую кружку пищевой плёнкой. Нужно, чтобы плёнка пару раз обернула и верх и дно, таким образом колбаса не выскочит. Ставим кружки с колбасой в кастрюлю. На дно нужно положить решётку или тканевую салфетку. Наливаем воду примерно до половины кружек. Ставим кастрюлю на огонь, накрываем крышкой. Доводим до кипения воды и засекаем от этого момента 35 минут. Вынимаем кружки.
Как только побольше остынет, вытряхиваем колбасу из кружек. Лучше сделать это пока она ещё тёплая. Для хранения складываем колбасу в пакеты и убираем в холодильник.

&171;Варенка&187; из куриного филе, приготовленная в кружке

Приятного аппетита!
Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.