Главная

Пахлава из слоеного теста: быстро, вкусно и необычайно ароматно!

С этим рецептом на приготовление пахлавы уйдет максимум 30 минут (не считая, конечно, самого процесса выпечки и пропитки). Угощение, которое подсластит будни и украсит выходные!

Пахлава из слоеного теста

Ингредиенты

loading...
  • — 500 г слоеного бездрожжевого теста
  • — 2 ст. очищенных грецких орехов
  • — 150 г сахара
  • — 150–200 г мёда
  • — 100 г сливочного масла
  • — 1 ч. л. молотой корицы
  • — 0,5 ч. л. молотого кардамона
  • — 1 желток (для смазывания)
  • — 80 мл воды

Приготовление

Подготовьте ингредиенты: тесто разморозьте, сливочное масло растопите. Орехи обжарьте на сухой сковороде, измельчите в крошку, смешайте с 1 ст. л. сахара, корицей и кардамоном.

Размороженное тесто тонко раскатайте и нарежьте на пласты, соответствующие размеру формы, в которой пахлава будет выпекаться.

На смазанный противень или форму выложите первый тонкий пласт теста. Слегка смажьте поверхность теста маслом и щедро посыпьте ореховой смесью. Накройте следующим пластом теста. Продолжайте укладывать поочередно тесто и начинку, не забывая смазывать поверхность маслом. Верхний слой должен быть из теста. Смажьте его желтком.

Разогрейте духовку до 180 °С. Разрежьте пахлаву на небольшие ромбики и выпекайте 40–45 минут до образования золотистой корочки.

Пока пахлава выпекается, приготовь медовую заливку. Воду с оставшимся сахаром поставьте на огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, 5–7 минут. В оригинальном рецепте мёд добавляют в кипящий сахарный сироп и варят еще 3 минуты. Я же предпочитаю, в целях сохранения всех полезных свойств мёда, растворять его в уже слегка остывшем сиропе.

Подоспевшую пахлаву достаньте из духовки, дайте немного остыть, нарежьте по намеченным надрезам и полейте медовой заливкой. Оставьте пахлаву при комнатной температуре на 1–2 часа, чтобы выпечка как следует пропиталась.

Быстро, вкусно и необычайно ароматно! Ох уж этот восточный колорит…

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.