Главная

Пирог «Стеганое одеяло»

Пирог "Стеганое одеяло" Пирог, Кулинария, Видео, Рецепт, Выпечка, Десерт, Длиннопост

Оригинальный пышный шоколадный пирог с нежной творожной прослойкой и пикантной ноткой цедры апельсина, по виду напоминающий одеяло. Очень простой в исполнении. Занимает минимум времени при приготовлении.

 

 

Ингредиенты для творожного слоя:

loading...

Творог (плотный) — 400 гр.

Яйцо куриное — 1 шт.

Сахар — 60 гр.

Соль — 1 щепотка

Ванильный сахар — 10 гр.

Цедра апельсина (или лимона) — 1 ч. л.

Крахмал — 35-40 гр.

 

Ингредиенты для шоколадного теста:

Яйцо куриное — 3 шт. (категории С0) (или 4 шт. категории С1)

Сахар — 180 гр.

Соль — 2 гр.

Масло растительное (рафинированное) — 130 мл.

Молоко — 130 мл.

Мука пшеничная — 320 гр.

Разрыхлитель теста — 10 гр.

Какао-порошок — 35-40 гр.

 

Для творожного слоя. Смешать Творог с сахаром, солью, яйцом, ванильным сахаром и цедрой апельсина.

 

В заключение добавить просеянный крахмал. Перемешать.

 

Переложить получившуюся массу в кондитерский мешок.

 

Для шоколадного теста. Все продукты должны быть комнатной температуры.

 

Яйца соединить с солью и сахаром и взбивать в течение 2-3 минут.

 

Постепенно добавлять растительное масло, а затем молоко, попутно смешивая.

 

Затем добавить просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешать.

 

Переложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.

 

Сверху на тесто нанести рисунок в виде решетки при помощи кондитерского мешка.

 

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 30-35 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.