Все новости

Манник на кефире

Поделиться ссылкой:

Манник на кефире – это один из многих любимых нами пирогов на основе манной крупы. Это просто незаменимая вещь для современных женщин, страдающих от нехватки времени. Основные ингредиенты – манка, сахар, яйца, растительное и сливочное масло, сода или разрыхлитель, можно добавлять муку, орехи, изюм, мак,  ягоды, яблоки и так далее….

Манный пирог — это то, что каждому придется по вкусу каждому. Этот десерт обладает изумительным и необыкновенным вкусом. А готовить его будет одно удовольствие. Даже дети, которые не очень любят кушать манную кашу, будут уплетать этот пирог за милую душу.

Манник на кефире

Мы все прекрасно знаем классический рецепт манника. Также существует огромное множество его различных интересных вариантов, которые хороши по-своему. Рассмотрим сегодня разные по сложности рецепты – очень подробно, с описанием каждого шага, чтобы с приготовлением манника справилась даже начинающая хозяйка.

Содержание:

  • Очень вкусный воздушный манник по классическому рецепту
  • Сочный “мокрый” манник на кефире
  • Оригинальный рецепт без яиц и без муки
  • Манный пирог с яблоками в духовке
  • Манник зебра с творогом – пошаговый рецепт

Очень вкусный воздушный манник по классическому рецепту

Рассмотрим классический рецепт этого очень нежного воздушного десерта. Он знаком нам с детства. Наверное, это один из первых пирогов, на которых мы набивали руку. И, в основном, манник получался очень вкусным и красивым.

Манник на кефире

Ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан
  • Манка – 1 стакан
  • Сахар – 1 стакан (можно по вкусу)
  • Кефир – 1 стакан или 150-200 грамм 15-20%-й сметаны
  • Яйца – 2-3 шт
  • Разрыхлитель или сода – 1 ч. ложка (или 0,5 ч. ложки) соответственно
  • Масло сливочное – 50 гр
  • Масло подсолнечное – 1-2 ст. ложки

Манник на кефире

Как приготовить нежный и рассыпчатый манник:

1. Манку заливаем кефиром или сметаной. Перемешиваем и оставляем на 30-60 минут.

Манник на кефире

Благодаря тому, что в манной крупе содержится высокий уровень крахмала и низкий уровень клетчатки, она легкая и быстро усваивается желудком

2. Взбиваем яйца с сахаром.

Манник на кефире

Манник на кефире

3. Добавляем взбитые с сахаром яйца к манке с кефиром.

Манник на кефире

4. Гасим соду в кефире, добавляем в наше тесто.

Манник на кефире

5. Высыпаем муку в тесто, и хорошенько перемешиваем.

Манник на кефире

Манник на кефире

6. До такой консистенции.

Манник на кефире

Манка очень питательная и легко усваивается. Поэтому врачи советуют многим пациентам после операций кушать жидкую манку, которая сделана на воде

7. Выкладываем наше тесто для манника в любую форму, смазанную маслом. Прекрасно использовать силиконовую.

Манник на кефире

8. Разравниваем  тесто лопаткой.

Манник на кефире

Для того, чтобы манник получился более вкусным, его можно промазать кремом или повидлом. Для этого его следует разрезать вдоль и обмазать. В таком виде он получится ничем не хуже бисквитного торта с кремом

9. Выпекаем 35-40 минут при 180 градусах. Готовность определяем зубочисткой или спичкой, втыкая их в середину коржа.

Манник на кефире

Манник готов! Подаем к столу с вареньем, джемом, сгущенкой!

Манник на кефиреПробуем наш безумно вкусный манник!

Приятного аппетита!

Сочный “мокрый” манник на кефире

Приготовим манник, который готовится быстро и просто, получается очень вкусным и сочным. Также этот манник называют мокрым, заливным.

Манник на кефире

 

Ингредиенты:

  • Кефир –  1 стакан
  • Мука – 1 стакан
  • Сахар – 1 стакан (можно по вкусу)
  • Манка – 1 стакан
  • Сливочное масло – 50гр.
  • Растительное масло – 1 ст. ложка
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Яйцо – 2-3 шт.
  • Соль – 1/3 ч.л. (по вкусу)
  • Молоко – 250 мл.
  • Сахарная пудра – 100 гр.
  • Сок ягод (клюква, смородина) – 2 ст.л
  • Форма диаметр – 22 см.

Как приготовить сочный заливной манник:

1. Растопим сливочное масло и оставим до остывания.

Манник на кефире

2. Вливаем в чашу кефир, добавляем сахар, манную крупу. Все хорошенько перемешиваем, до однородности.

Манник на кефире

Манник на кефире

3. Добавляем яйца, соль – по вкусу.

Манник на кефире

Манник на кефире

4. Вливаем остывшее сливочное масло и растительное масло. Размешиваем.

Манник на кефире

5. Засыпаем в муку разрыхлитель.

Манник на кефире

6. Муку с разрыхлителем просеиваем, добавляем к кефирной массе. Хорошенько перемешиваем.

Манник на кефире

Манник на кефире

7. Замешиваем тесто для манника.

Манник на кефире

8.  В застеленную пергаментной бумагой и смазанную растительным маслом форму вливаем тесто.
Манник на кефире

Входящие в состав манной крупы углеводы, медленно перерабатываются в организме, тем самым обеспечивают более длительное насыщение. Поэтому манную кашу необходимо употреблять тем, кто ведет активную жизнь, например, спортсменам

Манник на кефире

9. Разравниваем тесто,  чтобы при выпекании корж поднимался равномерно. Ставим в разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

Манник на кефире

10.  Проверяем готовность зубочисткой или спичкой. Манник, только что вытащенный из духовки, поливаем молоком или сливками. Молоко  (сливки) сразу же впитывается, не оставляя на поверхности ни капли.

Манник на кефире

11. Остывший манник извлекаем из формы. Убираем бумагу.

Манник на кефире

Манник на кефире

Приготовим глазурь для манника:

  • В сахарную пудру добавляем несколько ложек  ягодного сока.

Манник на кефире

Заранее глазурь делать не нужно, так как она быстро застывает

  • Хорошо перемешиваем, до однородности.

Манник на кефире

12. Смазываем наш манник глазурью. Можно украсить орехами.

Манник на кефире

Манник на кефире

Манник готов!

Манник на кефире

Он получился очень вкусным, красивым и ароматным!

Нарезаем наш манник на кусочки. Пробуем! Вкус у нашего десерта нежный, сливочный. А тесто у нашего пирога получилось очень сочным и пышным, благодаря молоку (или сливкам).

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт без яиц и без муки

Оказывается, без яиц и без муки можно печь прекрасные пироги. Ведь бывают же моменты, когда их нет под рукой.

Манник на кефире

Ингредиенты:

  • Манная крупа – 2 стакана
  • Кефир – 2 стакана
  • Сахар – 1 стакан
  • Сода пищевая – 1 ч.ложка
  • Ванилин – на кончике ножа
  • Растительное масло – 1-2 ст. ложки
  • Масло сливочное – для смазывания формы

Манник на кефире

1. Выкладываем в чашу манку, соду, сахар, ванилин. Перемешиваем.

Манник на кефире

2. Добавляем кефир.

Манник на кефире

Украсить выпечку можно свежими ягодами, сухофруктами, или свежими кусочками фруктов

3. Тщательно перемешаем, чтобы не образовывались комочки. Желательно дать нашей смеси набухнуть, чтобы тесту было легче подняться.

Манник на кефире

4. Отправляем нашу смесь в силиконовую форму, равномерно распределяя. Если нет силиконовой – в любую другую, предварительно смазав ее растительным или сливочным маслом.

Манник на кефире

5. Отправляем наш манник в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.

Манник на кефире

Желательно, чтобы манка с кефиром успела настояться, тогда пирог получится более пышным и рассыпчатым

Выпекаем, чтобы наш пирог стал приятного румяного вида. Проверяем готовность зубочисткой или спичкой.

Манник готов!

Манник на кефире

У нас получился рассыпчатый, сочный десерт! Вкуснотища! Это прекрасный вариант на завтрак или для ужина на скорую руку!

Приятного аппетита!

Манный пирог с яблоками в духовке

Это еще один прекрасный вариант пирогов с яблоками. Готовится такой манник очень быстро и просто, Он прекрасно подойдет к чаю, особенно, когда гости на пороге.

Манник на кефире

 

Ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан
  • Манка – 1 стакан
  • Сахар – 1 стакан (можно по вкусу)
  • Кефир – 1 стакан или 150-200 грамм 15-20%-й сметаны
  • Яйца – 2-3 шт
  • Разрыхлитель или сода – 1 ч. ложка (или 0,5 ч. ложки) соответственно
  • Уксус яблочный
  • Масло сливочное – 50 гр
  • Масло подсолнечное – 1-2 ст. ложки
  • Тонко нарезанные яблоки

Как приготовить вкусный манник с яблоками

1. Яйца взбиваем с сахаром

Манник на кефире

Манник на кефире

2.  Добавляем манку, муку, кефир (или сметану).

Манник на кефире

В пирог для аромата можно добавлять ванилин или ванильный сахар

Манник на кефире

Манник на кефире

Для украшения десерта можно использовать масляный крем. Для этого кастрюлю ставим на плиту, разбиваем туда яйцо добавляем 200 грамм муки и 200 грамм сахарного песка. Заливаем туда 2 стакана молока и доводим смесь до кипения. В остывшую смесь добавляем 200 грамм сливочного масла, и все взбивается миксером. Крем готов!

3. Добавляем соду, погашенную в яблочном уксусе.

Манник на кефире

4. Выкладываем очищенные и тонко нарезанные яблоки.  Перемешиваем. При желании, яблоки можно выложить красивыми дольками сверху.

Манник на кефире

5. Наше тесто выливаем в форму, предварительно смазанную растительным или сливочным маслом.

Манник на кефире

6. Выпекаем в духовке или мультиварке 30-40 минут.

Манник на кефире

Манник с яблоками готов!

Подавать пирог можно, как горячим, так и холодным. Он прекрасно сочетается и с чаем, и с кофе,и с молоком, и с соком.

Приятного аппетита!

Манник зебра с творогом и с изюмом – пошаговый рецепт

Хочу поделиться интересным рецептом творожного манника в виде зебры. Это прекрасный десерт, чтобы удивить и порадовать своих друзей и близких. Пирог получится и вкусным, и красивым! Уж насколько хватит фантазии рисовать узоры! :))

Манник на кефире

Готовится такой манник, конечно же легко и быстро. Прекрасно подойдет и на завтрак и на ужин.

Ингредиенты:

  • Кефир – 500 мл
  • Манка – 200-300 г
  • Изюм – 300 г
  • Творог – 1 кг
  • Сахар – 200 г
  • Соль – щепотка
  • Яйцо – 2-3 шт
  • Какао – 2 ст. ложки
  • Масло – для смазывания формы

Как приготовить манник с творогом и с изюмом:

1. Вливаем кефир в удобную, глубокую посуду.

Манник на кефире

2. Добавляем манную крупу.

Манник на кефире

3. Манку размешиваем с кефиром и оставляем набухать на 1 час. Можно оставить на ночь. Если кефир жирный – нам понадобится 200 г манки, если нежирный – 300 г манки (или полтора стакана).

Манник на кефире

4. Замачиваем 300 г изюма в кипятке на 10 минут.

Манник на кефире

5. В глубокой посуде смешиваем 1 кг творога, щепотку соли, 200 г сахара.

Манник на кефире

6. Хорошенько перетираем творог с сахаром.

Манник на кефире

7. Добавляем 2-3 яйца.

Манник на кефире

8. В творог добавляем набухшую манку.

Манник на кефире

Манник на кефире

Во время выпечки дверцу духовки желательно не открывать 20-25 минут, чтобы тесто не опало

Манник на кефире

9. Добавляем изюм. И все тщательно вымешиваем

Манник на кефире

Манник на кефире

10. Разделяем тесто на две части. Коричневая часть должна быть меньше.

Манник на кефире

11. Просеиваем 2 ст. ложки какао. Перемешиваем.

Манник на кефире

Манник на кефире

12. Выкладываем тесто на смазанную маслом форму. Сначала белый слой – 3 ст. ложки, затем темный слой – 1 ст. ложка.

Манник на кефире

13. Далее по 1 ст. ложке, помогая тесту расплыться – выкладываем все содержимое.

Манник на кефире

Манник на кефире

Манка – это крупа, которая состоит из перемолотых твердых сортов пшеницы. Поэтому по составу и по полезным свойствам, она похожа на пшеницу

Манник на кефире

Для манника отлично подходит сметанный крем. Для его приготовления необходимо взбить миксером 200 мл сметаны с 200 граммами сахарного песка. Все взбивается до полного растворения сахара. Далее добавляем в смесь лимонный сок и снова перемешиваем до однородной массы. Этот крем можно использовать для пропитки выпечки

Манник на кефире

Можно при формировании пирога рисовать узоры зубочисткой или ножом

Манник на кефире

14. Ставим наш пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.

Готовность манника проверяем спичкой или зубочисткой. Если она сухая – пирог готов.

Манник на кефире

Нарезаем наш манник на кусочки, подаем с чаем или с молоком, наслаждаемся вкусом!

Приятного аппетита!

Манник, приготовленный по этим рецептам, будет отличным дополнением нашего повседневного меню. Он станет незаменимым десертом для чая или кофе. Обязательно приготовьте эту выпечку, порадуйте своих родных и близких вкуснейшим угощением!

Манник на кефире

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo