Главная

Свиное легкое

Признаюсь честно, что экспериментировать с легкими было для меня самой сложной задачей. До недавнего времени я вообще не представляла как их можно есть, пока папа не заставил меня их попробовать.

loading...

Описание приготовления:

Единственное, что приходит мне в голову, когда я пытаюсь сравнить их с чем-то, зефир. Они очень мягкие, пушистые и расплываются во рту. Да-да, после того как я их попробовала, решила научиться готовить это блюдо, настолько вкусным оно оказалось. Тем более с соусом, который предлагается в рецепте. Гарантирую, вы не сможете устоять перед этим вкусом и ароматом!

Ингредиенты:

  • Свиные легкие  — 800 Грамм
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Петрушка  — 1 Штука
  • Сельдерей  — 1 Штука
  • Лук-порей  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука  (+300 гр)
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Черный перец  — 3 Штуки
  • Мука  — 40 Грамм
  • Сливочное масло  — 40 Грамм
  • Сливки  — 150 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Сахар  — По вкусу
  • Уксус  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Свиное легкое»

1

Легкие тщательно промойте и вырежьте из них трахею.

2

Морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей, 1 луковицу вымойте и очистите. Нарежьте на крупные ломтики, залейте горячей водой и доведите до кипения.

3

Положите в кастрюлю к овощам легкие, посолите, добавьте лавровый лист и зерна перца. Готовьте под крышкой на небольшом огне в течение 1,5 часов. После приготовления слейте оставшуюся жидкость в отдельную посуду. Остудите ее.

4

Оставшийся лук очистите, нарежьте кубиками. Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета.

5

Добавьте к луку муку и остывшую жидкость. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Туда же добавьте по вкусу соль, сахар и уксус, а затем влейте сливки.

6

Легкие порежьте на тонкие полоски и положите в соус. Подавайте с картофелем.

7

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.