Главная

Рыба, запеченная с овощами под томатным соусом

Рыба, запеченная с овощами под томатным соусом

Рыба под маринадом из моркови и лука. Рецепт мне достался от мамы, он и сейчас остается один из самых любимых в нашей семье. Особенно вкусный маринад, мои домашние всегда просят готовить его побольше.

Продукты:

    Рыба (вес очищенной рыбы) – 700 гр. (нототения, минтай, хек или др)Соль – по вкусуЧерный перец – по вкусуЯйцо – 2шт.Морковь – 4-5 шт. (350-40гр)Луковица – 2шт.Томатный кетчуп (или томатный соус) — 4ст.л.(или томатная паста -1ст.л)Растительное масло – для жаркиМука – для обвалкиЛавровый лист – 2 штЧерный перец горошек – 5шт.

Как приготовить рыбу под маринадом:

Рыбу нарезаем на порционные кусочки примерно по 4-5 см. Вес очищенной рыбу у меня 700 гр. Рыбу солим и перемешиваем.В миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, немного черного перца и перемешаем венчиком. В мешочек насыпаем 2 ст.л. муки, кладем часть подготовленной рыбы и встряхиваем. Теперь Берем кусочек рыбы обмакиваем в яйце. И жарим на сковороде на небольшом количестве масла до золотистого цвета на среднем огне.Морковь 4-5 шт, весом 350 гр. натрем на крупной терке, 2 луковицы нарежем полукольцами. На сковороду наливаем растительное масло примерно 3-4ст.л. и кладем морковь, обжариваем ее до мягкости и готовности, на среднем огне. По времени занимает 8-10 минут.Одновременно можно на другой сковороде обжарить лук до легкого золотистого цвета. Или можно сделать это по очереди. Все вместе обжаривать не рекомендую. По отдельности овощи приготовятся лучше.В миску кладем морковь, лук, добавляем 4 ст.л. томатного кетчупа или томатного соуса, у меня кетчуп, можно добавить томатную пасту, но ее тогда нужно добавит 1 ст.л. соль примерно 1/4ч.л., черный перец . Все перемешиваем.На противень кладем рыбу, противень смазывать не нужно. Сверху кладем маринад. Кладём лавровый лист 2 шт, перец горошком. Закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку и готовим при 180 градусах 25-30 минут.Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в коротеньком видео ниже.

Рыба, запеченная с овощами под томатным соусом

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.