Главная

Острая хрустящая курица в карамели с баклажанами (Gan Bei)

 

Острая хрустящая курица в карамели с баклажанами (Gan Bei) Кисло-Сладкий соус, Карамель, Курица, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

Если вы любитель острой азиатской кухни, говядины или курицы в кисло-сладком соусе, то этот вариант придется вам по вкусу. Мы, первый раз, попробовали такое блюдо в нашем любимом ресторане Gan Bei. Оно всем понравилось, и мы решили повторить его дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г куриное филе

1 шт. баклажан

1-2 шт. помидор

острый перец

1 шт. лук репчатый

1 шт. морковь (по желанию)

2 зубч. чеснок

3 ст. л. картофельный крахмал

2 ст. л. сахар

4 ст. л. соевый соус

ВИДЕО РЕЦЕПТ

https://youtu.be/t5WhYAt703M

Куриное филе отбить и нарезать небольшими кусочками.

Залить соевым соусом и оставить на полчаса.

Овощи нарезать кубиком.

Баклажаны нарезать четвертинками колец и щедро посолить.

Помидоры ошпарить, снять кожицу и тоже нарезать.

Сделать панировку — смешать муку, крахмал, сахар.

Отжать курицу и переложить в панировку.

Острая хрустящая курица в карамели с баклажанами (Gan Bei) Кисло-Сладкий соус, Карамель, Курица, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

Жарить курицу партиями в один слой на хорошо разогретой, с маслом, сковороде до румяной корочки.

Готовое мясо складывать отдельно.

Баклажаны промыть холодной водой и отжать.

Когда вся курица обжарена, добавить на сковороду масло и выложить лук.

Острая хрустящая курица в карамели с баклажанами (Gan Bei) Кисло-Сладкий соус, Карамель, Курица, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

Через минуту морковь.

Еще через минуту баклажаны, чеснок, острый перец.

Все обжарить на сильном нагреве, добавить помидоры.

Тушить почти до готовности.

Добавить к овощам мясо.

Смешать оставшуюся панировку с оставшимся от курицы соевым соусом.

Добавить пару столовых ложек воды, вылить все на сковороду, перемешать и пару минут прогреть.

Блюдо самостоятельное, но можно добавлять рис на гарнир.

Приятного аппетита.

Острая хрустящая курица в карамели с баклажанами (Gan Bei) Кисло-Сладкий соус, Карамель, Курица, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.