Главная

Нежный, вкусный тыквенный рулет со сливочной начинкой

Тыквенный рулет со сливочной начинкой

Нежный, вкусный рулет с тыквенным пюре.

Ингредиенты:

Корж:

  • 300 г тыквы (вес в сыром виде, без кожуры)
  • 3 яйца
  • 120 г муки
  • 150 г сахара
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. корицы
  • щепотка соли

Начинка:

loading...
  • 300 г сливок 33-36%
  • 300 г сливочного сыра
  • 150 г сахарной пудры

Ингредиенты

Хеллоуин прошел, а значит теперь у всех дома есть вырезанные тыквы)), которые можно и нужно пустить в дело. По этому поводу я сегодня с рецептом рулета с тыквой в составе. В тесто для коржа будем использовать пюре из запеченной тыквы, а в начинку сливки пополам со сливочным сыром. Готовится рулет очень просто, и даже если вы никогда не готовили рулеты, самое время начать, так как готовится он совсем не сложно.
Рулет получился очень вкусный, необычный, с необычным экзотическим привкусом, тыква угадывается, но не сразу. Начинка имеет привкус чизкейка, в целом вкус очень гармоничный, нежный и изысканный.

Приготовление:

Тыкву почистить, порезать крупными кусочками.

Тыквенный рулет со сливочной начинкой — 1 шаг

Запечь в микроволновке до полной мягкости, примерно 5-7 минут (если выделилась жидкость, ее необходимо слить). Если нет микроволновки, можно запечь в духовке. Или же залить небольшим количеством воды в кастрюльке, и протушить до полной мягкости, затем откинуть на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла. Я запекаю в микроволновке, это самый быстрый и легкий способ.
Пюрировать тыкву с помощью блендера, полностью остудить.
У меня получилось из указанных 300 г тыквы, 170 г готового пюре.

Тыквенный рулет со сливочной начинкой — 2 шаг

Яйца тщательно взбить, постепенно добавляя сахар с ванильным сахаром и солью, взбивать до очень густого и светлого состояния. Масса должна стекать с венчиков медленной широкой лентой.

Тыквенный рулет со сливочной начинкой — 3 шаг

Добавить тыквенное пюре, аккуратно перемешать.

Тыквенный рулет со сливочной начинкой — 4 шаг

Муку, корицу, разрыхлитель смешать.
Частями всыпать сухую смесь к яйцам и аккуратно вмешать, вымешивая снизу вверх (так же как для бисквитного теста).

Тыквенный рулет со сливочной начинкой — 5 шаг

Перелить тесто на застеленный пергаментом противень. Если вы сомневаетесь в качестве своего пергамента, смажьте его предварительно сливочным маслом.

Тыквенный рулет со сливочной начинкой — 6 шаг

Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 7-12 минут. Будьте внимательны, не пересушите корж.

Тыквенный рулет со сливочной начинкой — 7 шаг

Как только корж вынули из духовки, сразу же перевернуть его на полотенце, застеленное листом пекарской бумаги (либо же щедро посыпанное сахарной пудрой), и завернуть в рулет.
Полностью остудить.

Тыквенный рулет со сливочной начинкой — 8 шаг

Готовим крем.
Сливки тщательно взбить, постепенно добавляя сахарную пудру. Добавить сливочный сыр, комнатной температуры, взбить.

Тыквенный рулет со сливочной начинкой — 9 шаг

Развернуть корж, равномерно нанести крем. По желанию немного крема оставить для украшения.

Тыквенный рулет со сливочной начинкой — 10 шаг

Завернуть в рулет. Поставить в холодильник на час.

Тыквенный рулет со сливочной начинкой — 11 шаг

Украсить по вкусу. Я покрыла отложенным кремом и обсыпала измельченными грецкими орехами, сверху украсила кремом из корнетика.

Тыквенный рулет со сливочной начинкой — 12 шаг

Тыквенный рулет со сливочной начинкой получается очень нежным, необычным и вкусным. Такой рулет станет отличным дополнением к чашечке чае или кофе холодными осенними вечерами!

Тыквенный рулет со сливочной начинкой — 13 шаг

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.