Главная

КОТЛЕТЫ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ ВНУТРИ

КОТЛЕТЫ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ ВНУТРИ Котлеты, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Котлеты со сливочным маслом внутри. Благодаря маслу котлеты получаются удивительно сочными. Подавайте их можно с любым гарниром, например, очень вкусно будет с картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

loading...

Фарш – 650гр.

Соль – 1ч.л. (неполная)

Приправа для фарша – 1/2ч.л.

Луковица (небольшая) – 1шт.

Чеснок – 1-2зуб

Сливочное масло – 80гр.

Яйцо – 2 шт.

Панировочные сухари – для обвалки

Растительное масло – для обжарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фарш берем любой у меня говядина со свининой в пропорции 50 на 50. Вес фарша у меня 650 гр. Добавляем неполную чайную ложку соли, половину ч.л.приправы для фарша, небольшую луковицу и 2 зубчика чеснока, измельчённые через блендер. Все хорошенько перемешиваем и отбиваем фарш. Делим фарш части, каждая част примерно 80-85 гр. У меня получилось 8 шт.

 

Приготовим панировочные сухари, я делаю сама батон нарезаю, сушу в духовке и измельчаю блендером. Разбиваем 2 яйца, подсаливаем и взбиваем венчиком.

Сливочное масло только, что из холодильника, нарезаем на брусочки весом примерно 10-15 гр, масло только что из холодильника. Хорошо закрепляем края.

Теперь обваливаем котлеты в сухарях, затем кладем в яйцо и снова обваливаем в сухарях. Делаем это хорошо, чтобы в процессе жарки сливочное масло не вытекало.

Берем колбочек фарша делаем лепешку кладем сливочное масло. В сотейник наливаем растительное масло и сразу включаем духовку для разогрева. Кладем котлеты и обжариваем котлеты на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Обжаренные котлеты, кладем на противень и ставим в разогретую духовку и готовим котлеты при 200 градусах 10-15 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.