Главная

Корзиночки с курицей и пряными травами

Корзиночки с курицей и пряными травами

Ингредиенты

Тесто слоеное готовое 900 Граммов
Курица (филе) 700 Граммов
Вино белое сухое 600 Миллилитров
Мука 3 Столовые ложки
Масло для жарки 2 Столовые ложки
Масло сливочное 75 Граммов
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Тимьян сушеный 1 Чайная ложка
Грибы (лесных или шампиньонов) 225 Граммов
Сливки жирные 450 Миллилитров
Базилик (зелень) По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Добавить в книгу рецептов
Распечатать

Способ приготовления

  • Филе курицы нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте. Чеснок раздавите. Зелень базилика нарежьте. Грибы отварите.
  • Разогрейте духовку до 200°С. Раскатайте тесто толщиной 3 мм, разделите на 6 частей и выложите в формочки с высокими бортиками. Наколите тесто вилкой. Накройте корзиночки бумагой, засыпьте бобами и поставьте в духовку на 15 минут.
  • Курицу обваляйте в муке. В сотейнике разогрейте масло для жарки с 50 г сливочного масла. Партиями обжарьте курицу. Отложите, в сотейник влейте вино, доведите до кипения и готовьте до выпаривания и густоты сиропа.
  • Верните курицу в кастрюлю. Посолите, поперчите, добавьте сливки и тимьян, томите 10 минут. Накройте и тушите до мягкости.
  • Растопите оставшееся масло и обжарьте грибы. Курицу смешайте с базиликом и грибами, выложите в испеченные корзиночки и поставьте в духовку еще на 10 минут. Подавайте в качестве горячей закуски.

loading...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.