Главная

ХЛЕБ, МАСЛО И ФАНТАЗИЯ

БУТЕРБРОД С МАСЛОМ — ЧТО ЕЩЕ ТУТ МОЖНО ПРИДУМАТЬ, КРОМЕ КАК ДОБАВИТЬ КОЛБАСЫ? ОКАЗЫВАЕТСЯ, МОЖНО! И КОЛБАСУ, КСТАТИ, ТОЖЕ МОЖНО, ТОЛЬКО НЕ НА МАСЛО, А В НЕГО. ВОТ НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ МАСЛА С ДОБАВКАМИ. ВЫ ПОЛУЧИТЕ ОДНО ИЗ ТЕХ РЕДКИХ БЛЮД, КОТОРЫЕ ГОТОВЯТСЯ БЫСТРО, А РАСТЯНУТЬ ИХ МОЖНО НАДОЛГО. ЕСЛИ СМОЖЕТЕ УДЕРЖАТЬСЯ, КОНЕЧНО.

bread_Butter2 (700x476, 258Kb)

Схема приготовления и способ хранения – одинаковы:

  1. Режем все ингредиенты, кроме масла, очень-очень мелко.
  2. Тщательно перемешиваем с маслом.
  3. Лепим колбаску, заворачиваем в пленку или бумагу для запекания и храним в морозилке. Можно в холодильнике, но не больше 1-2 недель.
  4. Отрезаем по ломтику и намазываем на поджаренный тост или еще теплый хрустящий багет.

Сливочное масло для смешивания – всегда комнатной температуры.

Боманьерское масло

loading...
baumanier
  • Вяленые помидоры
  • Копченое мясо – грудинка, бекон (если мясо измельчить сложно, подморозьте его – но только слегка!)
  • Чеснок (измельченный, а не давленый)
  • Шнитт-лук (лук-резанец)
  • Зелень на вкус – укроп, петрушка, кинза, базилик

Объем каждого продукта – как пожелаете.

С чем, кроме хлеба:

Готовые горячие блюда – овсянка, отварной картофель, паста, а также для приготовления овощей, грибов, бобовых. Повышенная температура позволит всем ароматам масла полностью раскрыться.

Укроп, грейпфрут и фенхель

salmon-with-a-dill-butter
  • Свежий укроп – 2 ст.л.
  • Цедра грейпфрута – 1 ст.л.
  • ½ ч.л. слегка поджаренных зерен фенхеля (растереть в ступке или кофемолке)
  • 1/8 ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Бутерброд с копченым лососем или перловая каша.

Кинза и лайм

corn-cilantro-butter
  • 3 ст.л. свежей кинзы
  • 1 ст.л. цедры лайма (можно заменить лимоном)
  • 1/8 ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Бутерброд с курицей, початок вареной кукурузы.

Зеленый горошек и эстрагон

tarragon_pea
  • 1/3 чашки зеленого горошка (разморозить готовый или отварить сырой, затем растереть)
  • 2 ст.л. свежего эстрагона (тархуна)
  • ¼ ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Редька или редиска, спагетти или лазанья (вместе с козьим сыром).

Зеленый лук и горчица

luk
  • 3 ст.л. лука
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 1/8 ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Копченая форель или приготовленные на пару овощные блюда (спаржа, брюссельская капуста или брокколи)

И гвоздь программы — клубничное масло!

Strawberry Butter3
  • 3 ст.л. сахара
  • ¼ ч.л. соли (немного соли сильнее раскроет аромат ягод)
  • Полстакана свежей клубники

С чем, кроме хлеба:

Горячие булочки, вафли, оладьи, блинчики, сырники.

Предложенные варианты – лишь толчок для вдохновения. Фантазируйте и экспериментируйте!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.