Главная

Домашнее мороженое – апельсиновое Семифредо

Домашнее мороженое – апельсиновое Семифредо Домашнее мороженое, Мороженое, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

Этот вариант мороженого для тех, кто не любит слишком сладкие десерты. Здесь я убавила сахар до минимума. Мороженое получается ароматное, приятного свежего вкуса, как раз для жаркой летней поры. Этот рецепт готовится по принципу Семифредо, поэтому не требует мороженицы при замораживании.

ИНГРЕДИЕНТЫ

апельсиновый сок 100 мл

яйца 2 шт.

сахар 75 г (для сладкоежек + 1 ст.л.)

ванильный сахар 1 ч.л.

жирные сливки 200 мл

цедра половины апельсина

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Смешать яйца с сахаром, ванильным сахаром, цедрой и апельсиновым соком.

Поставить на водяную баню.

Помешивая нагреть до 72°С (для пальца — до очень горячего состояния).

Процедить.

Поставить миску в холодную воду или на лед.

Взбивать до остывания.

Домашнее мороженое – апельсиновое Семифредо Домашнее мороженое, Мороженое, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

Взбить сливки до пышного состояния и перемешать с апельсиновой массой.

Домашнее мороженое – апельсиновое Семифредо Домашнее мороженое, Мороженое, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

Выложить в форму и заморозить.

Мешать не нужно.

Больших кристаллов льда не образуется, а от мелких все равно не избавиться.

Приятного аппетита!

Домашнее мороженое – апельсиновое Семифредо Домашнее мороженое, Мороженое, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.