Главная

Бостонский кремовый торт

Бостонский кремовый торт

Ингредиенты:

      Мука — 125 г

 

      Яйцо — 4 шт.

 

loading...
      Сахар — 150 г

 

      Разрыхлитель — 1 ч.л.

 

      Лимонный сок — 1 ч.л.

 

      Растительное масло — 3 ст.л.

 

      Сливки — 50 мл

 

    Шоколад — 200 г

Для крема:

      Молоко — 500 мл

 

      Яйцо — 2 шт.

 

      Сахар — 100 г

 

      Крахмал — 30 г

 

      Ваниль

 

    Сливочное масло — 50 г

Приготовление:
Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.
Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.
В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.
Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.
Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.