Главная

5 блюд из свиного фарша для тех, кого от курицы уже подташнивает

5 блюд из свиного фарша для тех, кого от курицы уже подташнивает

Большинство хвалят курицу за её универсальность, но это не единственное мясо с «суперспособностями», из которого можно приготовить всё что угодно. Свиной фарш (или рубленая свинина) – ещё один суперуниверсальный ингредиент, позволяющий приготовить множество разнообразных блюд на любой вкус.

1. Мамалыга со свиным фаршем

5 блюд из свиного фарша для тех, кого от курицы уже подташнивает

loading...

Мамалыга со свиным фаршем. Фото: google.ru.

Это сытное блюдо занимает всего 30 минут, поэтому нет никаких оснований, чтобы не попробовать приготовить его в будние дни.

Ингредиенты:

• Кукурузная крупа – 1 стакан;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Бульон мясной – 0,25 стакана;
• Масло растительное – 2 ст. л;
• Масло оливковое – 3 ст. л;
• Горчица – 3 ст. л;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Вода – 1 стакан;
• Помидоры – 1 средний;
• Творог или тёртая брынза – 2 стакана;
• Свиной фарш или рубленая свинина – 0,5 кг.

5 блюд из свиного фарша для тех, кого от курицы уже подташнивает

Мамалыга со свининой. Фото: mosty-zara.by.

Способ приготовления:

• Вскипятить 1 стакан слегка подсоленной воды в небольшой кастрюле;
• Всыпать половину кукурузной крупы;
• Варить примерно 15 минут, не забывая помешивать;
• Добавить остальную крупу, хорошо размешать;
• Варить на медленном огне до полного испарения влаги;
• Осторожно перемешать и оставить на самом маленьком огне на 10 минут;
• Деревянной лопаточкой отделить мамалыгу от стенок кастрюли;
• Разровнять поверхность и оставить ещё на 3 минуты;
• Кастрюлю снять с огня и осторожно перевернуть на плоское блюдо;
• Мамалыгу прикрыть салфеткой и отставить;
• Фарш залить горчицей;
• Обжарить на сковороде до румяной корочки;
• Лук очистить и мелко нарезать;
• После добавить его к фаршу и жарить ещё 2 минуты;
• Добавить бульон, посолить;
• Готовить на среднем огне, пока бульон полностью не выкипит;

Приготовить соус «Муждей»:

• Чеснок очистить;
• Мелко нарезать и растереть с 0,5 ч. л. соли;
• Помидор очистить от кожицы, удалить семена, мякоть мелко нарезать;
• Смешать оливковое масло, растёртый чеснок и помидор;
• Подавать с мамалыгой и брынзой (или сыром).

2. Равиоли со свининой под пикантным соусом

5 блюд из свиного фарша для тех, кого от курицы уже подташнивает

Равиоли со свининой. Фото: womansday.com.

Сделайте будний ужин чем-то особенным, приготовив сырные равиоли со свиным фаршем и пикантным соусом.

Ингредиенты:

Для теста равиоли:

• Яйца — 2 шт;
• Пшеничная мука — 200 г;
• Щепотка соли.

Для начинки мясных равиоли:

• Свиной фарш — 200 г;
• Лук — 1 шт;
• Карри для мяса — 1 ч. л;
• Яйца — 1 шт;
• Соль по вкусу;
• Грибной бульон для варки — 1 л.

Для подачи:

• Оливковое масло, зелень, паприка.

5 блюд из свиного фарша для тех, кого от курицы уже подташнивает

Равиоли со свининой. Фото: botanichka.ru.

Способ приготовления:

• Замесить тесто;
• Когда оно перестанет липнуть к столу и рукам — завернуть в пищевую плёнку;
• Оставить на 20 минут при комнатной температуре;
• Рабочую поверхность и скалку смазать оливковым маслом;
• Выложить тесто, аккуратно раскатывая в блинчик толщиной в 1 мм;
• После нарезать полосками шириной в 3-4 см;
• Фарш посолить и добавить карри;
• Лук натереть на мелкой тёрке и добавить в фарш;
• Хорошо перемешать;
• Яйцо хорошенько взбить вилкой или венчиком;
• Смесь понадобится для склейки плосок теста;
• На одну из плосок теста выложить равномерные порции фарша с одинаковым промежутком;
• Смазать края теста вокруг мяса яйцом;
• Мясную полоску накрыть более широкой полоской теста;
• Разрезать на равномерные части;
• Края придавить вилкой, создавая узор;
• В кипящий слегка подсоленный грибной бульон отправляем равиоли;
• После того, как равиоли всплыли, варить ещё примерно 2-3 минуты;
• Готовые равиоли подавить с соусом из оливкового масла, паприки и зелени.

3. Острый тайский салат с лапшой

5 блюд из свиного фарша для тех, кого от курицы уже подташнивает

Острый тайский салат с лапшой. Фото: womansday.com.

Для тех, кто хочет попробовать что-то необычное, этот тайский салат с лапшой и жареным свиным фаршем — то блюдо, которое однозначно порадует своими вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• Китайская пшеничная лапша — 150 г;
• Свиной фарш — 600 г;
• Цуккини — 300 г;
• Сладкий перец средний — 1 шт;
• Луковица маленькая — 1 шт;
• Нарубленный свежий имбирь — 1 ст. л;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Небольшой острый перец — 1 шт;
• Зелёный лук и кунжут для подачи.

Соус:

• Яблочный или белый винный уксус — 3 ст. л;
• Соевый соус — 5 ст. л;
• Сахар — 3 ст. л;
• Кукурузный крахмал — 1 ч. л.

5 блюд из свиного фарша для тех, кого от курицы уже подташнивает

Лапша с жареным свиным фаршем. Фото: google.ru.

Способ приготовления:

• Лапшу отварить по инструкции на упаковке;
• Слить воду;
• Лапшу промыть;
• Оставить стекать;
• Смешать в миске ингредиенты для соуса;
• Цуккини и перец нарезать кубиками;
• Лук, чеснок, имбирь и острый перец мелко порубить;
• На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла;
• Обжарить фарш до румяной корочки;
• Переложить фарш на тарелку;
• После обжарить перец и цуккини примерно 3-4 минуты;
• К овощам добавить лук, чеснок, имбирь и острый перец;
• Жарить, помешивая, ещё минуту;
• После вновь выложить фарш;
• Залить соусом;
• Готовить около минуты до загустения соуса;
• Добавить лапшу;
• Перемешать;
• Подавать с рубленым зелёным луком и жареным кунжутом.

4. Сэндвич с фрикаделькой из свинины

5 блюд из свиного фарша для тех, кого от курицы уже подташнивает

Сэндвич с фрикаделькой из свинины. Фото: lamaccheroni.ru.

Считайте этот бутерброд лучшим бутербродом в мире. Его легко приготовить, но ещё легче съесть!

Ингредиенты:

• 4 куска чиабатты по 15 см длиной;
• Моцарелла для пиццы — 300 г;
• Томатный соус — 250 г;
• Фарш из говядины — 250 г;
• Фарш из свинины — 200 г;
• Лук — 1 шт;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Яйцо — 1 шт;
• Хлебные крошки — 100 г;
• Молоко — 80 мл;
• Пармезан или другой твёрдый сыр — 25 г ;
• Веточки петрушки и тимьяна — 3 шт;
• Молотая паприка — 0,5 ч. л;
• Соль, свежемолотый чёрный перец;
• Оливковое масло.

5 блюд из свиного фарша для тех, кого от курицы уже подташнивает

Вкусный сэндвич с фрикадельками. Фото: google.ru.

Способ приготовления:

• Лук и чеснок измельчить;
• Обжарить в масле примерно 5-7 минут;
• Остудить;
• Пармезан натереть на мелкой тёрке;
• Листочки тимьяна и петрушки измельчить;
• Хлебные крошки замочить в молоке на 10 минут;
• Смешать два вида фарша;
• Добавить обжаренный лук, чеснок, сырое яйцо, тёртый сыр, хлебные крошки с молоком, рубленную зелень;
• Тщательно перемешать;
• Мокрыми руками слепить маленькие фрикадельки;
• Противень застелить пергаментом:
• Выложить поверх фрикадельки;
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут;
• Извлечь противень и увеличить температуру до 220 градусов;
• Фрикадельки переложить в сотейник с соусом;
• Хорошо прогреть;
• Моцареллу нарезать равномерными ломтиками;
• Хлеб разрезать вдоль пополам, как книгу;
• Положить внутрь фрикадельки, соус и ломтик сыра;
• Слегка придавить хлебом и отправить в духовку;
• Запекать до момента расплавления сыра;
• Подавать горячими.

5. Бризоль

5 блюд из свиного фарша для тех, кого от курицы уже подташнивает

Бризоль со свиным фаршем. Фото: gastronom.ru.

Бризоль – вкусное и простое в приготовлении блюдо. Всё, что вам понадобится — так это немного времени, яйца, свиной фарш и огурчики для начинки.

Ингредиенты:

• Фарш свиной — 500 г;
• Яйца — 4 шт;
• Молоко — 2 ст. л;
• Масло оливковое — 2 ст. л;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу;

Для начинки:

• Огурец маринованный — 2 шт;
• Майонез — 1 ст. л;
• Чеснок — 1 зубок.

на нашем сайте. Смотрите еще интересные статьи в блоке «Рекомендуемые статьи» чуть ниже.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.